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Cocktails & Gourmandises
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Libérez votre imagination, créez avec CITROJITO
Les indémodables à faire absolument.
CITRO recette :
Pour la version originale des CITROJITO, ne pas rajouter d’eau gazeuse, ni de sucre en grain.
Des recettes cocktails givrées et à vous en faire frissonner.
CITRO recette au Shaker :
Créée pour les établissements à la recherche de saveurs et expériences gustatives élaborées, CITROJITO a convaincu les plus grands bars des palaces et restaurants étoilés.
CITRO recette :
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CITRO recette :
CITRO recette :
CITRO recette :
CITRO recette :
Grands Barmen, Mixologues, passionnés des cocktails… vous aimez nos produits et avez réalisé des cocktails incroyables grâce à CITROJITO ?!
Partagez vos recettes cocktails avec nous sur nos réseaux sociaux avec le hashtag #Citrojito
On peut aussi se rencontrer pour le goûter, et si c’est aussi incroyable que ça… il faudra que vous lui donniez un nom avant qu’on le diffuse chez tous nos partenaires…
En partenariat avec l’Atelier des Chefs.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6),
Couper l’ananas en morceaux, les saisir à feu doux en ajoutant progressivement le CITROJITO et les grains de la gousse de vanille fendue. Mélanger la cassonnade, la farine, le beure et les épices ensemble puis sabler la pâte jusqu’à bonne homogénéisation. Former des disques avec la pâte et cuire sur une plaque (15 min). Placer dans une assiette creuse les ananas rôtis, le sablé aux épices et l’émulsion CITROJITO vanillée. Dresser & déguster.
Préchauffer le four Thermostat 6 (180°C).
Faire porter à ébullition la crème liquide et la gousse de vanille.
Laisser refroidir, puis placer pendant 2 heures dans un siphon au frais en ayant incorporé une cartouche de gaz au préalable. Mélanger le sucre et le jaune des oeufs jusqu’à obtenir une pâte lisse et blanche. Ajouter le beurre fondu, le lait puis la levure et la farine.
Battre les blancs en neige ferme et mélanger délicatement à la pâte. Verser dans des moules à baba Beurrés et faire cuire pendant 25 minutes. Après cuisson, laisser bien refroidir, démouler et placer les dans des assiettes de présentation creuses. Ajouter 10cl de CITROJITO et laisser bien imbiber. Décorer d’une pointe de Chantilly vanillée et déguster.