Nos recettes
Cocktails & Gourmandises
Un produit, une infinité de recettes !
Libérez votre imagination, créez avec CITROJITO
CITROJITO & ses reccettes cocktails tendances
Les indémodables à faire absolument.
L’indispensable en terme de rapidité, de facilité et de goût pour les consommateurs et gérants exigeants.
CITROJITO l’Original + Fruits
CITRO recette :
- Demi citron vert pressé,
- Menthe fraîche (6-8 feuilles),
- Glace pilée,
- 2,5cl Purée de fruits de votre choix
- 10cl de CITROJITO (2 doses bien pleines),
- Mélanger, décorer, déguster.
Version alcoolisée ? + 4cl Rhum
Info CITROJITO :
Pour la version originale des CITROJITO, ne pas rajouter d’eau gazeuse, ni de sucre en grain.
Nos CITROJITO Frappés
Des recettes cocktails givrées et à vous en faire frissonner.
CITROJITO Frappés aux fruits
CITRO recette au Shaker :
- Demi citron vert pressé,
- Menthe fraîche (6-8 feuilles),
- Glace pilée,
- 10cl de CITROJITO,
- Equivalent d’une boule de glace au fruit de votre choix,
- Mélanger au shaker, verser dans un verre, décorer, déguster.
Nos cocktails Signature
Créée pour les établissements à la recherche de saveurs et expériences gustatives élaborées, CITROJITO a convaincu les plus grands bars des palaces et restaurants étoilés.
L’indispensable pour le barman féru de mixologie et d’excellence.
DRY CITROJITO
by l’Orangerie
Old fashioned short drink
Préparation : 15 sec.
Difficulté : +
CITRO recette :
- 6cl Routin Vermouth Blanc,
- 6cl CITROJITO,
- 2cl Citron jaune,
- Glaçons,
- Mélanger, décorer d’un zeste de citron torsadé, déguster.
BANJIKA
by Bourbon’s House
Old fashioned short drink
Préparation : 35 sec.
Difficulté : ++
CITRO recette :
- 2cl Liqueur de banane Flambée,
- 5cl CITROJITO,
- 3cl Vodka,
- 2cl Citron vert,
- 0,5cl Sirop d’orgeat,
- Mélanger, décorer d’une rondelle d’orange séchée, déguster.
VIRGIN DAIQUIRI
by Soda Bar
Short drink Martini
Préparation : 20 sec.
Difficulté : +
CITRO recette :
- 2cl Citron jaune,
- 10cl CITROJITO,
- Glaçons,
- Mélanger au shaker,
- Décorer et déguster.
LE CELY
by Golden Tulip
Saint Germain Long drink
Préparation : 35 sec.
Difficulté : +++
CITRO recette :
- 4cl Saint Germain,
- 6cl CITROJITO,
- 2cl Citron vert,
- Glaçons,
- Top de champagne,
- Mélanger, décorer d’un brin de lavande, déguster.
TUDO BEM
by Soda Bar
Old fashioned short drink
Préparation : 30 sec.
Difficulté : +
CITRO recette :
- 3cl Purée de mangue,
- 4cl Jus d’Ananas,
- 1cl Sirop de miel,
- 4cl CITROJITO,
- Glaçons,
- Mélanger au shaker,
- Décorer, déguster.
FROZEN FRUITOJITO
by Annapurna Courchevel
Old fashioned long drink
Préparation : 40 sec.
Difficulté : +
CITRO recette :
- 5cl Purée de framboise,
- 5cl Purée d’Ananas,
- 1cl Sirop de châtaigne,
- 10cl CITROJITO,
- Glaçons,
- Mélanger au shaker,
- Décorer, déguster.
Vos Créations ! avec CITROJITO
Grands Barmen, Mixologues, passionnés des cocktails… vous aimez nos produits et avez réalisé des cocktails incroyables grâce à CITROJITO ?!
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On peut aussi se rencontrer pour le goûter, et si c’est aussi incroyable que ça… il faudra que vous lui donniez un nom avant qu’on le diffuse chez tous nos partenaires…
Vos douceurs sucrées by CITROJITO
En partenariat avec l’Atelier des Chefs.
TRANSPARENCE D’ANANAS RÔTI, CRUMBLE D’ÉPICES, ÉMULSION CITROJITO VANILLÉE
by l’Atelier des Chefs
Préparation : 20 min.
Facilité : +
Ingrédients pour 8 personnes : ananas frais – vanille (1 gousse) – citrojito (1l) – farine (75g) – quatres épices (canelle, gingembre, girofle, muscade), – cassonnades (75g) – crème fraiche (1 càs) – beurre (100g)
Préchauffer le four à 180°C (Th 6),
Couper l’ananas en morceaux, les saisir à feu doux en ajoutant progressivement le CITROJITO et les grains de la gousse de vanille fendue. Mélanger la cassonnade, la farine, le beure et les épices ensemble puis sabler la pâte jusqu’à bonne homogénéisation. Former des disques avec la pâte et cuire sur une plaque (15 min). Placer dans une assiette creuse les ananas rôtis, le sablé aux épices et l’émulsion CITROJITO vanillée. Dresser & déguster.
BABA AU CITROJITO, CHANTILLY VANILLÉE
by l’Atelier des Chefs
Préparation : 30 sec.
Facilité : ++
Ingrédients pour 10 personnes : 3 oeufs – farine (120g) – levure (1 sachet) – sucre (125g) – beurre (50g) – lait (3 Càs) – citrojito 1l – vanille (1 gousse) – crème liquide (50cl à 30% mg)
Préchauffer le four Thermostat 6 (180°C).
Faire porter à ébullition la crème liquide et la gousse de vanille.
Laisser refroidir, puis placer pendant 2 heures dans un siphon au frais en ayant incorporé une cartouche de gaz au préalable. Mélanger le sucre et le jaune des oeufs jusqu’à obtenir une pâte lisse et blanche. Ajouter le beurre fondu, le lait puis la levure et la farine.
Battre les blancs en neige ferme et mélanger délicatement à la pâte. Verser dans des moules à baba Beurrés et faire cuire pendant 25 minutes. Après cuisson, laisser bien refroidir, démouler et placer les dans des assiettes de présentation creuses. Ajouter 10cl de CITROJITO et laisser bien imbiber. Décorer d’une pointe de Chantilly vanillée et déguster.
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